Resep: Mangut (khas Semarang) Kekinian

Mangut (khas Semarang)

Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut (khas semarang) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut (khas semarang) merupakan salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!

Banyak orang takut mulai memasak mangut (khas semarang) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut (khas semarang)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibuat terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Mangut ikan kepala manyung & belut asap Semarang. Mangut kepala manyung di warung makan ini adalah salah satu makanan legendaris di Semarang dan wajib banget masuk daftar wisata kuliner kamu. Soal rasa mangut kepala di sini, tidak usah diragukan.

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan mangut (khas semarang) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut (khas semarang)!

Untuk menyiapkan Mangut (khas Semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut :

  • Dibutuhkan 5 buah of ikan asap/panggang pe/manyung.
  • Siapkan 1 papan of tempe kecil.
  • Sediakan 1 bungkus of tahu.
  • Dibutuhkan of Udang.
  • Dibutuhkan of Krai/terong.
  • Sediakan 5 buah of Lombok keriting, diiris.
  • Siapkan 3 buah of Lombok hijau, diiris.
  • Diperlukan 10 buah of Lombok setan, sebagian diiris, sebagian utuh/glondong.
  • Siapkan 10 buah of bawang merah, diiris.
  • Siapkan 7 buah of bawang putih, diiris.
  • Sediakan 3 lembar of daun jeruk.
  • Gunakan 3 lembar of daun salam.
  • Gunakan 1 ruas of lengkuas/laos.
  • Gunakan secukupnya of Garam.
  • Dibutuhkan secukupnya of Gula pasir.
  • Gunakan secukupnya of Totole.
  • Sediakan 1 buah of santan kara.
  • Sediakan of Bumbu yg dihaluskan :.
  • Sediakan 5 buah of Lombok keriting.
  • Sediakan 1 ruas of kencur.
  • Diperlukan 2 lembar of daun jeruk.

Racikan bumbu yang sudah turun temurun dikombinasikan dengan kepala manyung asap menghasilkan rasa yang juara. Katanya makanan khas Semarang paling enak adalah mangut belut Semarang. Bumbu Mangut Belut Semarang rempah yang pedas, hal itu terlihat dari tekstur kuahnya yang cenderung kemerahan. Tentu berbeda dengan mangut lele khas Magelang yang berwarna kuning dan sarat akan kunyit.

Proses memasak Mangut (khas Semarang) :

  • Tumis udang, bawang merah, bawang putih, lombok, bumbu yg dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam & lengkuas/laos, beri air, garam, gula pasir & totole
  • Masukkan ikan asap, tempe, tahu, Krai/terong & santan, biarkan matang & santan mengental, cek rasa, angkat
Rasa pedas dan gurih membuat selera makan kian bertambah. Mangut ikan air tawar mungkin sudah sering kita jumpai, namun mangut welut menjadi makanan khas semarang tidak bisa kita jumpai di sembarang tempat. Mangut kepala manyung merupakan makanan khas Semarang yang dibuat dari bahan kepala ikan manyung, daging manyung asap, santan, tomat, dan cabai. Yang khas dari makanan ini adalah rasa khas kuah santan kental dengan rasa khas ikan mangut yang nikmat. Laporan Wartawan Tribun Jateng, Galih Priatmojo TRIBUNNEWS.

Mudah bukan membuat mangut (khas semarang)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.